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砂糖と果糖とブドウ糖 |
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甘さのもと [知識] 砂糖が分解されると、ブドウ糖と果糖に分かれます。ブドウ糖をなめると意外にサラッとした甘さですが、果糖はかなり甘いです。そして果糖のとり過ぎは、体脂肪の蓄積にむすびつきます。果物は微量栄養素が豊富ですが果糖も豊富、食べすぎには気をつけたいです。
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