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アミノ酸とたんぱく質 |
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積み木のように [知識] 食べたタンパク質はそのままの形では人体の一部になりません。お腹の中でアミノ酸にバラバラに分解されたのち、体がそれを組み立て直します。そして筋肉などの生きるに必要なタンパク質へと再び形づくられるのです。特にお肉やお魚が組み立て直しの材料として優秀です。
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