● 給油 車に給油をするとき、タンクの容量をこえるとガソリンがあふれ出します。からだも同じです。一度に食べすぎると消化吸収をしきれずに、体脂肪として貯えられてしまうのです。欠食したぶんを一度に食べるより、きちんと三食をとる方が本当に太りにくいのです。

● よく噛む 食べ物をよくかむと、その刺激が脳の視床下部へ伝わります。すると交感神経が興奮すると同時に、ノルアドレナリンが分泌されます。このホルモンが全身に行きわたって、体中が活性化しはじめます。よく噛むことは、全身の代謝を向上させることにつながります。

● ちょっと不足 いきすぎた満腹と空腹はどちらもくるしいです。腹八分目、この状態がダイエットにはベストです。筋肉を失うことなく、少しずつ体脂肪をへらせます。またからだに飢えの心配をあたえないので、脳をおこらせて過食にはしることもありません。ちょっと足りない状態、これが大切です。

● 太りにくい食べもの 砂糖はブドウ糖と果糖が1つずつ結合したペアの状態であり、1ヶ所パチンと切断するだけで分解できます。白いお米はもう少し複雑で、ブドウ糖がじゅずつなぎになっており、パチパチパチとコマメに寸断する必要があります。玄米になると更にそれが食物繊維のカプセルに包まれており、まずカチカチカチとカラを割る必要があります。そして手間のかかる食べ物ほど、太りにくくなっていきます。

● まずはじめに 食事のとき、まずはじめにフレッシュな果物や野菜を食べることには、おおきな意味があります。それはそれらにふくまれる酵素が、あとからつづく食べものの消化吸収を手助けしてくれるのです。すると全身によりスムーズに栄養がいきわたり、横道にそれて体脂肪になったりするのを防いでくれます。

● 噛むこと よくかむことで、だ液による糖質の分解がすすみます。また消化しにくい食物繊維がすりつぶされ、内臓のはたらきを助けます。さらに自律神経も刺激されて、食後にからだの産熱がたかまります。小さなことですが、よくかむことはダイエットには欠かせません。

● ボディーデザイン なにを食べるかが驚くほど、ひとの外見を左右します。ある女性はスナック菓子をやめるとむくみがなおり、顔がひと回り小さくなりました。ある男性はおかずの野菜を一品ふやすと便通がよくなり、お腹がスマートになりました。お化粧、髪型、ファッション、それ以上に食べるものが外見を変えてくれます。

● おわりの儀式 食事のおわりをしめくくる、ちょっとした自分だけの儀式をつくります。みかんをひとつ食べる、牛乳を1杯飲むなど、なんでもかまいません。たとえ口さびしくてもそれが終わりの合図であり、また最後の楽しみです。ささいなことですが、意外に食べすぎを防いてくれます。

● 寝るまでの時間 夕食から就寝までの時間を長くすることには、ダイエットにとって大きな意味があります。すぐに何キロやせるというものではありませんが、それがしぜんな生活習慣となれば、いずれその効果がかならず実感できます。できる範囲での実践をつよくおすすめします。

● 太らない食べかた いま食べているものをおいしいと感じるのなら、体脂肪としてたまりにくくなります。味覚を通じてえたおいしさの刺激が、交感神経をつよく興奮させるからです。逆に単なるながら食いや、大食いであれば、それはとても太りやすい食べかたです。

● 食べる順番 はじめにサラダや果物を食べれば、食道から胃までの道のりに、酵素がびっちりと配置されます。するとあとからつづく食べものは、それら酵素のはたらきによって、胃にたどりつく前から消化がはじまります。事前消化はダイエットにとっても役立ちます。

● 最初の一歩 いまいちダイエットにとりくめない、やる気がおこらない・・・。そんなときは最初の一歩として、夕食の時間を早めてみてください。1時間でも30分でもかまいません。そしてそれをつづけてください。ささいなことですが、そのダイエット効果には目を見はります。

● 量と回数 車に大量のガソリンをいちどに入れればあふれます。しかし消費しながら少しずつ入れれば、よく燃えると同時にこぼれもしません。カラダもおなじです。食べすぎてあふれたぶんが体脂肪になります。一日の合計のカロリーがおなじなら、五食や六食に小分けすればするほど太りにくくなります。

● 安心なお肉 脂肪が少なくて低カロリーの代表的なお肉があります。それは、鶏のササミ、そして豚と牛のヒレ肉とモモ肉です。この三つを頭のなかにいれておけば、ことあるごとに安心してメニューをえらぶことができます。

● パンのいろいろ もしふたつのカロリーがおなじなら、ふつうの食パンのみよりも、バターをぬった食パンのほうが太りにくいです。あぶらは消化吸収をスローにして、血糖値を安定させます。するとインスリンが過剰に分泌されないので、脂肪のためこみを防げるのです。

● 最大のチャンス 運動で体脂肪をへらすには、まず脂肪細胞のなかにたまった脂肪を、血液のなかにひきずり出すことがひつようです。朝食まえがその絶好のチャンスです。長時間なにも食べていないので、血液のなかのエネルギー状態はカラにちかく、脂肪細胞から脂肪がとても出てきやすいのです。朝に最大のチャンスがおとずれます。

● うす味 減量食をとりはじめた運動選手は、しばしば数日で2、3キロもスッとやせます。それはてっていしたうす味なので、カラダのよぶんな水分が抜けるのです。ファミレス、コンビニなどの食事は、味がこく、大変な塩分をふくんでいます。スッキリとしたカラダをのぞむのなら、うす味を心がけてみてください。

● たしかな方法 たとえ食べる量がまったくおなじでも、食習慣をかえるとカラダはスーッとやせていきます。小分けにして食べてください。夕食をなるべく早くとってください。これは体脂肪をつけたくないスポーツ選手がいつもこころがけ、常識といってよいほどにその効果があきらかな方法です。

● セオリー 標準体重よりもかなりオーバーウェイトのひとなら、食事から油モノをへらす、味の濃いものをさける、ファーストフードをやめる、間食をひかえる、はじめはこれだけでも数キロはへります。炭水化物のこまかな調整や有酸素運動はそのあとの話です。まずは食事内容を見直すことがとても効果的です。

● 寝しなのご飯 ねむる直前に食べることは効率よく太ることです。ただその一日の消費カロリーよりもトータルとして食べる量がすくなければ、脂肪は蓄積されにくいです。夕食の時間が遅くなってしまうときには、量をひかえることで十分に対処できます。

● 太る太らない パンやクッキーなどはスーッとおなかに入り、もたれることもありません。しかし裏をかえせば消化吸収がはやくて血糖値を急上昇させるので、太りやすいです。反対に繊維質の野菜や油が適度にふくまれた肉や魚などは、胃にドンと居座ります。でもそのぶん消化吸収がおそくて太りにくいです。ちょっとした腹具合でも、太る太らないのチェックができます。

● だいじょうぶ 食べすぎた翌日はヒップや太ももなどに違和感があり、サイズが増した気がします。でもそれは皮膚の下にたまった水分のせいであることがおおいです。体脂肪は2、3日をかけて徐々にたまるものです。しばらく食事をひかえめにして運動をすればもとに戻せます。

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