● 夜のちから 夜は副交感神経のはたらきが優勢になります。筋肉や心臓のうごきよりも、胃腸での消化吸収が活発になります。さらにすい臓からのインスリンの分泌もさかんで、食べたものが体脂肪としてためられやすい状態です。やはり夜にたくさん食べれば太ってしまいます。

● 太り方 太り方にはふたつあります。ひとつは内臓脂肪型肥満。お腹がポッコリ出てくるタイプで「リンゴ型肥満」ともいいます。もうひとつは皮下脂肪型肥満。下半身のお尻や太股に脂肪がつくタイプで「洋ナシ型肥満」ともいいます。特に危険なのが内臓脂肪型で、生活習慣病への注意が必要です。

● 脂肪への変身 あぶらものを食べると太りやすいわれるのは、脂質が脂肪に姿をかえるときの効率が、とてもよいからです。お米やパンなどの糖質であれば、脂肪にかわるときにおよそ20％ほどの損失あります。しかし脂質のばあいは、2〜3％ほどを失うだけなのです。

● 年齢ととともに 基礎代謝は10代後半をピークとして、さがりはじめます。年齢がすすむと成長ホルモンの分泌がへり、タンパク質をつくる能力が低下するのです。すると筋肉の量も徐々に減りはじめ、エネルギーの消費が少なくなります。その結果、どうしても太りやすいからだになってしまうのです。

● 牛になる 眠っているときには副交感神経が優勢となるので、からだのはたらきは消化吸収へとかたむきます。また横になると内臓には血液があつまり、とても活発にうごきはじめます。食べてすぐ横になると牛になるというたとえは、まさにこれを言いあらわしています。

● 太りかた 自分のからだを観察していると、おなじ太るにしても、ケースごとの違いに気づきます。どこに脂肪がつくのか、どんな感じがあるのか、それらが微妙にことなるのです。逆にその太りかたから、生活のみだれなどをたどることもできます。縁起でもない話ですが、自分の太りかたには敏感になりたいです。

● 農耕民族 日本人はずっと昔から、農耕を中心とした生活をしてきました。そしてそのからだのしくみは、アミラーゼなどの酵素が発達して、お米などの糖質をとても消化吸収しやすくなっています。それゆえに糖質をとりすぎれば、すみやかに体脂肪がつくられてしまいます。

● 食べ過ぎたとき 食べ過ぎてエネルギーとしてのブトウ糖があまったときは、少量なら筋肉や肝臓などにグリコーゲンの形で一時的に保存されます。しかし、多量であればブドウ糖から脂肪が作られ、皮下脂肪としてたくわえられてしまいます。

● 困ったぞ 筋肉のなかにはグリコーゲンというエネルギーがたくわえられています。それはお米などの炭水化物からつくられています。もしいきすぎた食事制限で炭水化物が不足すれば、こまったカラダは筋肉自身をぶんかいしてエネルギーにかえてしまいます。その結果として代謝のひくい、太りやすいカラダになってしまうのです。

● 残念な太り方 砂糖には保存料としてのはたらきもあります。それゆえにあらゆる食品で使われています。しかし、おなじ糖質のデンプンなどにくらべると、砂糖は吸収されるのがはやいので太りやすいです。生産する側のつごうで太ってしまうのは、ちょっと残念なことですね。

● 太れない からだを大きくしたい運動選手は、とにかく食べます。カロリーが過剰なときに筋肉はつきやすく、脂肪はあとでそぎ落とすのです。しかし、「なかなかすぐには太れない」皆がそうこぼします。考えてみれば、私たちは時間をかけて実に根気よく太っています。やせるときにも時間がかかるのは、アタリマエなのかもしれません。

● この一点だけでも 食べすぎたかな？お腹がまだパンパンだ、そんな状態で眠りにつくのはさけたいです。胃にまだ食べた ものが満ち満ちているのであれば、食後何時間たっていようと食べてすぐに寝るのとかわりがありません 。そしてそれがもっとも体脂肪をためこみます。この一点だけでも改善できれば、カラダつきがかわって くるはずです。

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