● あまいものと過食 あまいものを食べると、たくさんのインスリンが一気に分泌されます。そして血糖値が急激に下がります。すると驚いた脳が血糖値をもとにもどそうとして、もっと食べよと空腹を感じさせます。あまいものは際限なく食べられるのです。

● よい気持ち 私たちが求めつづけてやまないのは、よい気持ちです。仕事での成功、みたされた友情、ステキな恋愛。突きつめれば、そこにはよい気持ちがあります。そしてそれらが満たされないとき、私たち食べることにはしります。それはもっともカンタンで確実な、満足をえる手段だからです。

● 量で勝負 砂糖はカロリーがほうふですが、必須栄養素はまったくふくまれていません。そのために砂糖をもちいた加工食品は、栄養濃度がひくくなります。そのような食品でカラダに必要な栄養素をみたそうとすれば、とてもたくさん食べなければならなくなります。それが過食をうむひとつの原因になっています。

● 太る体質に いっき食いは、小腸の一部である空腸の柔毛を拡大させます。すると表面積のおおきくなった柔毛は、栄養をいっきに吸収します。それに対応してからだも、インスリンを過剰に分泌するようになります。そのインスリンの影響によって、とても太りやすくなってしまうのです。

● 明日につながる どうせきょうは朝と昼に過食をしてしまったから、夜もしたって。そう考えるのはスゴクもったいないことです。今日の夕食をたて直したそのガンバリは、明日の朝食に意味をもたせます。ムダになる努力はけっしてありません。

● 過食のもと 脳内伝達物質のセロトニンがストレスをやわらげます。脂肪がおおい現代の食品は、このセロトニンをへらして、ストレスやイライラを感じさせます。そこで心をしずめるために、セロトニンを分泌させるはたらきのある、甘いものや糖質がほうふな食品をたべたくなります。過食の原因のひとつは、高脂肪食かもしれませんね。

● 過食とつかれ 砂糖を食べると、カラダはそれをブトウ糖と果糖にぶんかいします。そのときに大量のビタミンB1が消費されるので、とてもつかれやすくなります。あまいものを過食するひとは、からだに大変なつかれを感じていることがよくあります。

● 食べすぎのチカラ 有酸素運動でどれだけ体脂肪を燃やしても、筋力トレーニングでどれだけ代謝を向上させても、食べすぎればまったく意味はありません。とくに甘いもの、油ものは、信じられないほどの高カロリーをカラダのなかに送りこめます。食生活を正さないかぎり、せっかく運動をしても効果が打ち消されてしまいます。

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